Startpakke

Du skal ikke registrere din virksomhed, da du har begrænsede virksomhedsaktiviteter, og er under det Fødevarestyrelsen kalder bagatelgrænsen. Du skal dog stadig sikre at den mad du laver eller sælger ikke gør folk syge.

Som fødevarevirksomhed under bagatelgrænsen skal du bl.a. overholde de her krav:
- Fødevare må ikke være sundhedsskadelig eller uegnet til menneskeføde.
- Markedsføringen af fødevaren må ikke være vildledende.
- Fødevarevirksomheden skal sikre sporbarhed og have dokumentation for, hvorfra råvarerne kommer fra.
- Fødevarevirksomheden skal sørge for tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, der ikke lever op til fødevarelovgivningen, fx ved advarsel i pressen for markedsførte varer.

Det er vigtigt, hvis dine aktiviteter tager til i volume eller indtjening, skal du muligvis registreres.

Du skal ikke registrere din virksomhed, da du har begrænsede virksomhedsaktiviteter, og er under det Fødevarestyrelsen kalder bagatelgrænsen. Du skal dog stadig sikre at den mad du laver eller sælger ikke gør folk syge.

Som fødevarevirksomhed under bagatelgrænsen skal du bl.a. overholde de her krav:
- Fødevare må ikke være sundhedsskadelig eller uegnet til menneskeføde.
- Markedsføringen af fødevaren må ikke være vildledende.
- Fødevarevirksomheden skal sikre sporbarhed og have dokumentation for, hvorfra råvarerne kommer fra.
- Fødevarevirksomheden skal sørge for tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, der ikke lever op til fødevarelovgivningen, fx ved advarsel i pressen for markedsførte varer.

Det er vigtigt, hvis dine aktiviteter tager til i volume eller indtjening, skal du muligvis registreres.

Du skal ikke registrere din virksomhed, da du har begrænsede virksomhedsaktiviteter, og er under det Fødevarestyrelsen kalder bagatelgrænsen. Du skal dog stadig sikre at den mad du laver eller sælger ikke gør folk syge.

Som fødevarevirksomhed under bagatelgrænsen skal du bl.a. overholde de her krav:
- Fødevare må ikke være sundhedsskadelig eller uegnet til menneskeføde.
- Markedsføringen af fødevaren må ikke være vildledende.
- Fødevarevirksomheden skal sikre sporbarhed og have dokumentation for, hvorfra råvarerne kommer fra.
- Fødevarevirksomheden skal sørge for tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, der ikke lever op til fødevarelovgivningen, fx ved advarsel i pressen for markedsførte varer.

Det er vigtigt, hvis dine aktiviteter tager til i volume eller indtjening, skal du muligvis registreres.

Du skal ikke registrere din virksomhed, da du har begrænsede virksomhedsaktiviteter, og er under det Fødevarestyrelsen kalder bagatelgrænsen. Du skal dog stadig sikre at den mad du laver eller sælger ikke gør folk syge.

Som fødevarevirksomhed under bagatelgrænsen skal du bl.a. overholde de her krav:
- Fødevare må ikke være sundhedsskadelig eller uegnet til menneskeføde.
- Markedsføringen af fødevaren må ikke være vildledende.
- Fødevarevirksomheden skal sikre sporbarhed og have dokumentation for, hvorfra råvarerne kommer fra.
- Fødevarevirksomheden skal sørge for tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, der ikke lever op til fødevarelovgivningen, fx ved advarsel i pressen for markedsførte varer.

Det er vigtigt, hvis dine aktiviteter tager til i volume eller indtjening, skal du muligvis registreres.

Du skal ikke registrere din virksomhed, da du har begrænsede virksomhedsaktiviteter, og er under det Fødevarestyrelsen kalder bagatelgrænsen. Du skal dog stadig sikre at den mad du laver eller sælger ikke gør folk syge.

Som fødevarevirksomhed under bagatelgrænsen skal du bl.a. overholde de her krav:
- Fødevare må ikke være sundhedsskadelig eller uegnet til menneskeføde.
- Markedsføringen af fødevaren må ikke være vildledende.
- Fødevarevirksomheden skal sikre sporbarhed og have dokumentation for, hvorfra råvarerne kommer fra.
- Fødevarevirksomheden skal sørge for tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, der ikke lever op til fødevarelovgivningen, fx ved advarsel i pressen for markedsførte varer.

Det er vigtigt, hvis dine aktiviteter tager til i volume eller indtjening, skal du muligvis registreres.

Du skal ikke registrere din virksomhed, da du har begrænsede virksomhedsaktiviteter, og er under det Fødevarestyrelsen kalder bagatelgrænsen. Du skal dog stadig sikre at den mad du laver eller sælger ikke gør folk syge.

Som fødevarevirksomhed under bagatelgrænsen skal du bl.a. overholde de her krav:
- Fødevare må ikke være sundhedsskadelig eller uegnet til menneskeføde.
- Markedsføringen af fødevaren må ikke være vildledende.
- Fødevarevirksomheden skal sikre sporbarhed og have dokumentation for, hvorfra råvarerne kommer fra.
- Fødevarevirksomheden skal sørge for tilbagetrækning og tilbagekaldelse af fødevarer, der ikke lever op til fødevarelovgivningen, fx ved advarsel i pressen for markedsførte varer.

Det er vigtigt, hvis dine aktiviteter tager til i volume eller indtjening, skal du muligvis registreres.

Din virksomhed betegnes som en detailvirksomhedog skal derfor leve op til minimumskrav på området for den type virksomhed.

Som registret fødevarevirksomhed skal du betale et gebyr hvert år.
Det koster 557,- kroner i årlig afgift at være detailvirksomhed.
Virksomheden kan blive opkrævet gebyr for et ekstra kontrolbesøg, hvis reglerne i virksomheden bliver overtrådt.

activity_restaurant

activity_gaardbutik

activity_egenavl

Du skal at sikre, at dine fødevarer er i orden, så folk ikke bliver syge. Du skal derfor lave en skriftlig risikoanalyse inden du starter din fødevarevirksomhed.
Risikoanalysen giver dig et overblik over hvilke aktiviteter i din virksomhed, der kan gøre folk syge og også hvad du skal gøre for at forebygge at det ikke sker.

En risikoanalyse er en gennemgang af sammenhængen mellem:
-Virksomhedens fødevareaktiviteter
-Risici forbundet med aktiviteterne – dvs. hvor det kan gå galt, så fødevarerne kan blive farlige
-Styringsmuligheder – dvs. en beskrivelse af, hvad din virksomhed kan gøre for at forebygge at noget går galt, så fødevarerne bliver farlige.

Du behøver ikke at lave et skriftligt egenkontrolprogram, men når Fødevarestyrelsen kommer på kontrol skal du have styr på hvilke aktiviteter i din virksomhed, der kan have betydning for fødevaresikkerheden, og kunne forklare hvad du gør for at undgå at det sker.

Du sælger til den almindelige forbruger

Din virksomhed betegnes som en detailvirksomhed og skal derfor leve op til minimumskrav på området for den type virksomhed.

Som registret fødevarevirksomhed skal du betale et gebyr hvert år.
Det koster 557,- kroner i årlig afgift at være detailvirksomhed.
Virksomheden kan blive opkrævet gebyr for et ekstra kontrolbesøg, hvis reglerne i virksomheden bliver overtrådt.

Du sælger til andre fødevarevirksomheder

Din virksomhed betegnes som en engrosvirksomhed og skal derfor leve op til minimumskrav på området for den type virksomhed.

Som registret fødevarevirksomhed skal du betale et gebyr hvert år.
Det koster 1267,- kroner i årlig afgift at være engrosvirksomhed.
Virksomheden kan blive opkrævet gebyr for et ekstra kontrolbesøg, hvis reglerne i virksomheden bliver overtrådt.

Du sælger både til private og til andre fødevarevirksomheder

Din virksomhed betegnes som både en detail- og engrosvirksomhed og skal derfor leve op til minimumskrav på området for den type virksomhed.

Som registret fødevarevirksomhed skal du betale et gebyr hvert år.
Det koster 1.249,- kroner i årligt gebyr at være både detail- og engrosvirksomhed.
Virksomheden kan blive opkrævet gebyr for et ekstra kontrolbesøg, hvis reglerne i virksomheden bliver overtrådt.

activity_restaurant

activity_gaardbutik

activity_egenavl

Du skal at sikre, at dine fødevarer er i orden, så folk ikke bliver syge. Du skal derfor lave en skriftlig risikoanalyse inden du starter din fødevarevirksomhed.
Risikoanalysen giver dig et overblik over hvilke aktiviteter i din virksomhed, der kan gøre folk syge og også hvad du skal gøre for at forebygge at det ikke sker.

En risikoanalyse er en gennemgang af sammenhængen mellem:
-Virksomhedens fødevareaktiviteter
-Risici forbundet med aktiviteterne – dvs. hvor det kan gå galt, så fødevarerne kan blive farlige
-Styringsmuligheder – dvs. en beskrivelse af, hvad din virksomhed kan gøre for at forebygge at noget går galt, så fødevarerne bliver farlige.

Du behøver ikke at lave et skriftligt egenkontrolprogram, men når Fødevarestyrelsen kommer på kontrol skal du have styr på hvilke aktiviteter i din virksomhed, der kan have betydning for fødevaresikkerheden, og kunne forklare hvad du gør for at undgå at det sker.